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segunda-feira, 14 de março de 2011
sexta-feira, 4 de março de 2011
CUPCAKE
CUPCAKE COM RECHEIO E COBERTURA DE GANACHE Essa foi para confraternização de fim de ano da minha Faculdade.
INGREDIENTES:
para a massa:
400g farinha de trigo
2 colheres de manteiga ou margarina
2 chicaras de chá de açucar
2 ovos
2 chicaras de leite
chocolate em pó (cacau a 50%)
1 colher de sopa de fermento
PARA O GANACHE
4OOg de chocolate fracionado ou ao leite raspado ou branco
1 caixinha de 200g de creme de leite
corante (para o ganache branco ou colorido)
confeitinhos para decorar
modo de fazer ganache: coloque o chocolate raspado em banho maria e va misturando apos ele esta liquido coloque o creme de leite e misture bem deixe esfriar para pode rechear
se for com o chocolate branco coloque o corante conforme a cor preferida.
modo de fazer:
bata a manteiga com o açucar, acrescente o ovo bata e va acrescentando a farinha de trigo e o leite aos poucos, coloque o chocolate em pó e por ultimo o fermento. prepare forminhas com papel proprio para cupcake vende em lojas especializadas em produtos para festas(palacio da panificação Alecrim) coloque o preparo nas forminhas e asse em forno a 180 º c
após assar deixe esfriar faça um furinho ao meio e com a ajuda de um saco para confeitar recheie o centro do cupcake, e depois cubra com o restante do ganache enfeite a seu gosto com cofeitos para bolos tag e etc..... espero que gostem.............bjus
SORAIA
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