FALTA DE TEMPO

MEUS AMIGOS A FALTA DE TEMPO PARA POSTAR ESTÁ GRANDE MAIS, MAIS VAMOS POSTAR VARIAS NOVIDADES COMO COCOLATES DECORADOS, CHOCOLATES COM TRANSFER,TOPIARIA DE CHOCOLATES COQUETEL E VARIOS DOCES. NOS ACOMPANHE E NÃO PERCAM ABRAÇOS A TODOS

DICAS DE UM BOM ASSADO PARA O SEU JANTAR DE FIM DE ANO

USE SEMPRE INGREDIENTES DE SUA PREFERENCIA.
UNTE BEM COM MANTEIGA OU MARGARINA O PERU, SCHESTER,PERNIL E ETC...
O TENDER PODE SER CARAMELIZADO COM MEL PARA NÃO TER MUITO TRABALHO E HUMM.....FICA MUITO GOSTOSO
CUBRA BEM A CARNE COM PAPEL ALUMINIO PARA QUE FIQUE BEM COZIDA.

E TENHA UM fELIZ ANO NOVO

SONHOS receita Mais Você

ingredientes

Massa

• 3 ovos inteiros
• 50g de fermento fresco
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• óleo para fritar os sonhos
• Recheio - Creme de baunilha
• 500ml de leite integral
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 6 gemas passadas pela peneira
• 25g de amido de milho
• 25g de farinha de trigo
• 40g de manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de licor de cacau
• Cobertura - Creme Fondant
• 3 copos (tipo americano) de açúcar (480 g)
• 1 1/2 copo (tipo americano) de água (300 ml)
• 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão

Cobertura de chocolate

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

modo de preparo

Massa

Num refratário, coloque os ovos, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. Misture e faça uma esponja.
Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea.
Deixe descansar por mais 5 minutos. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura.
Recheio - Creme de baunilha
Numa panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas passadas pela peneira, o amido de milho, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de baunilha e o licor de cacau. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente.
Variações do recheio - chocolate
Acrescente ao creme de baunilha, 150g de chocolate meio amargo derretido no banho-maria.
Variações do recheio - morango
Acrescente ao creme de baunilha 200g de geléia de morango.
Cobertura - Creme Fondant
Numa panela, misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo (importante: não mexa mais). Deixe ferver até o ponto de calda de fio grosso (mais ou menos 12 minutos). Retire do fogo e despeje sobre uma pedra de mármore salpicada com água fria. Espirre o suco de limão sobre a calda e bata com a colher de pau, de preferência de fora para dentro, até obter uma pasta branca e macia.
Para testar o ponto, pegue um pouco nas mãos e modele. Tem de ficar bem homogênea e não líquida. Guarde em um saco plástico e quando for usar derreta em banho maria.

Cobertura de chocolate

Numa panela, leve o creme de leite ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga. Mexa bem até incorporar e dissolver bem o chocolate. Passe a parte superior dos sonhos na mistura e deixe secar.
Custo do sonho recheado com cobertura de chocolate: R$ 0,35
Preço de venda sugerido: R$ 1,20
Custo do sonho sem cobertura (somente polvilhado c/ açúcar impalpável) e recheado: R$ 0,28
Preço de venda sugerido: R$ 1,00
Olavo Junior Fone: (0xx19) 3255-3744

Torta de chocolate fácil fácil

Massa

• 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado (200 g)
• 100 g de manteiga amolecida
• 1 pitada de canela

Recheio

• ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 potes de cream cheese (300 g)
• ¾ xícara (chá) de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo derretido

modo de preparo

Massa

1°- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado, 100 g de manteiga amolecida e 1 pitada de canela e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
2°- Forre com a massa (feita acima) o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (25 cm de diâmetros) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio

3°- Numa batedeira coloque ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 potes de cream cheese (300 g), ¾ xícara (chá) de cacau em pó, 1 pitada de sal, 1 ¼ xícara (chá) de açúcar, 3 ovos e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem.

Montagem

4°- Despeje este creme de chocolate sobre a massa (feita acima) e leve novamente ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até que o recheio esteja firme. Retire do forno e leve para gelar. Desenforme e sirva em seguida.

POPCAKE

UMA DELICIA E MUITO BONITO PARA ORNAMENTAR A MESA DE FESTA PODE FAZER DE VARIA CORES E DECORACOES

INGREDIENTES MASSA:

bolo esfarelado(sabor chocolate)ou de sua preferencia
moça fiesta beijinho
passas triturada

nozes triturada

BANHO

chcolate fracionado de boa qualidade para banhar.

celofane e fita para decorar
palito de churrasco

Misture todos os ingredientes da massa faça bolinhas todos do mesmo tamanho e coloque para gelar em torno de uma hora, retire coloque o palito. derreta o chocolate em banho maria ou no microndas e banhe o pirulito deixando escorrer o excesso coloque em uma bandeija lisa e reta e volte com eles para a geladeira deixando mais 10 minutos retire-os e decore com celofane fitas. se for chocolate branco pode usar gel em cores para chocolate a cor de sua preferencia.

OBS: UMA OTIMA DICA O CHOCOLATE BRANCO GOUMERT DA MARCA BEL É UMA DELICIA TEM O SABOR DO GALAC E DO BATON GAROTO. VALE A PENA EXPERIMENTAR.

MASSA QUEBRADA

Culinária,Receitas Massa Base,Massa Quebrada

INGREDIENTES
200gr de farinha
100gr de açúcar
2 ovos
1 gema
4gr de fermento
100gr de manteiga

MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque a farinha em monte, faça-lhe uma cova no meio e deite os ovos e o açúcar.Amasse e junte depois a manteiga e volte a amassar bem até que esteja tudo bem ligado mas sem amassar em excesso.
Faça uma bola, envolva em papel selofane e coloque no frigorífico durante uma hora.
Depois é só estender a massa e forrar a forma.
Pode usar a massa quebrada para preparar tartes doces mas também pratos salgados como quiches.

DELICIA DE BANANA

INGREDIENTES: BANANAS
AÇUCAR 1 XICARA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO

MODO DE FAZER:  COLOQUE UMA LATA DE LEITE CONDENSADO NO MICROONDAS TEMPO DE BRIGADEIRO PARA FAZER UM BRIGADEIRO BRANCO.QUANDO ESTIVER PRONTO COLOQUE EM UM PIREX QUE VA A GELADEIRA. CARAMELIZE O AÇUCAR E VAPASSANDO ASBANANAS FATIADA EM RODELAS APOS CARAMELIZAR AS RODELAS DE BANANA COLOQUE EM CIMA DO BRIGADEIRO BRANCO E COLOQUE PRA GELAR. PENSE EM UMA SOBREMESA SIMPLES E GOSTOSA................HUM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

SE NAO GOSTAR DO BRIGADEIRO BRANCO PODE FAZER COM DOCE DE LEITE, COLOQUE UMA LATA DE LEITE CONDENSADO FECHADA PARA COZINHA EM UMA PANELA DE PRESSAO POR 1 HORA DEPOIS QUE ESFRIAR ABRA COLOQUE EM UMRECIPIENTE CUBRA COM AS BANANAS CARAMELIZADAS E É SÓSE DELICIAR

BJUS